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年节吃多容易胖?日肠道权威:吃不胖就靠可可加一味还能助排便

发布时间:2020-07-08
农曆年关将至,你是否在每次赴约后,就开始后悔自己大餐吃太多,不知道该如何抢救减重呢?日本肠道内科权威松生恒夫医师表示,如果担心自己吃太多,不如在饭前30~15分钟準备一杯秘密武器,就能抑制食慾,让你在餐会上轻盈享瘦。
大餐前喝橄榄油可可 一杯就能降低食量
松生医师每天餐前抑制食慾的绝招,就是饮用一杯独创的「橄榄油可可」。重点在于选用天然、无添加的100%纯可可,拥有丰富的膳食纤维,可以在肠胃道中帮助吸附醣类、脂质,等到排便时将其一同带出体外。而饭前饮用橄榄油更因其消化所需时间长,能提早刺激胃部蠕动、降低脑部饱食中枢的食慾,达到自然减低进食量的效果。
如果怕100%纯可可太苦、想要额外增添甜味,松生医师建议选择类似水溶性膳食纤维的寡糖代替砂糖或蜂蜜,除了进一步帮助排便,也不会造成血糖值大幅波动。
《橄榄油可可》
材料:纯可可粉 20公克、热水 300毫升、顶级初榨橄榄油 1~2茶匙
作法:用热水将可可粉沖开,以汤匙充分搅拌至无粉末。接着加入1~2茶匙的橄榄油,搅拌均匀后即可饮用。
此外,虽然许多人都听说过「从青菜开始先吃就不怕胖!」,但是实际执行起来却很困难,因此松生医师也建议尝试三招防暴食技巧,就能有效拉长吃饭时间、减少食量,满足口腹之慾却不怕胖。
防暴食技巧一:每次夹菜都用小盘子装
日本管理营养师今泉久美表示,应酬场合多半都是大盘菜分食,因此建议用小盘子夹好要吃的所有料理,等吃完之后再夹第二盘,如此就算咀嚼次数较少,仍可以将每次进食的时间拉长,减缓饭后的升糖曲线,也不会因为频繁夹菜造成饮食过量。
防暴食技巧二:自製「生菜春捲」慢慢吃
今泉久美表示,民众也可以询问店家是否有提供生菜,不论是莴苣、高丽菜都可以用来捲起菜餚,藉由增加进食手续减少饮食次数,更可以提高膳食纤维摄取,防止内脏消化过多醣类及脂质。
防暴食技巧三:谨记少醣、少油脂
藉由「生菜春捲」的方式用餐,因为每片菜叶能盛装的馅料量不多,吃了菜之后也比较不会想吃饭、麵、米粉等主食,不但可以减少醣类摄取,生菜的膳食纤维也能吸附油脂,进一步帮助减少油脂摄取。
若要自备生菜的话,今泉久美则推荐莴苣、红叶莴苣、高丽菜等常见、好买的生菜,若是觉得菜叶过硬,也可以事先在家里汆烫后,放凉并保存于保鲜袋内,等到要用餐时再拿出食用即可。

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