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煮牛肉时,就是炖不烂?往汤里加点「它」,轻鬆煮好牛肉

发布时间:2020-07-23

牛肉是我们日常生活中很常见的一种肉类,但是大家吃的次数要少一点,主要是因为牛肉很昂贵,现在差不多四五十块钱一斤。小编吃牛肉还是在去年过年的时候吃过一次,那时候去走亲戚,正好村里面有人杀牛,才35块钱一斤,但是现在的市场价格就不知道了,有可能更加的贵。因为小编买的时候是人家杀得是自己家里养殖的牛。

煮牛肉时,就是炖不烂?往汤里加点「它」,轻鬆煮好牛肉

牛肉也有很多种做法,可以炒、炖、煮。不管是哪一种做法,做出来的牛肉都非常好吃。牛肉相比较于鸡鸭鱼肉而言,更加的劲道有嚼劲,吃起来也更加香一点。牛肉含有大量的蛋白质和钙元素,这些能够促进我们的身体更加健康的发展。但是牛肉好吃不好做,很多人都是不会炖牛肉,不仅仅是煮得不香,更重要的是牛肉炖上很长时间还是不烂。

煮牛肉时,就是炖不烂?往汤里加点「它」,轻鬆煮好牛肉

所以说,我们在炖牛肉的时候,最重要的就是把牛肉要炖烂,但是很多朋友不会炖煮的方法,就是煮上四五个小时牛肉还是不烂。其实是大家的方法没有掌握对,只要我们在对牛肉的时候往里面多加一样东西,那就是陈皮,我们就可以轻鬆的炖好牛肉了。下面就给大家分享一下炖牛肉的製作方法。

煮牛肉时,就是炖不烂?往汤里加点「它」,轻鬆煮好牛肉

首先,我们準备好炖牛肉的材料。

牛肉、桂皮、香叶、八角、葱、姜、陈皮、白芷、白蔻、干辣椒、花椒、酱油、盐、料酒。

把买回家的牛肉,清洗乾净,切成小块。各种香料沖洗一下,然后放入盘中备用。葱切成葱花,姜切片,蒜切末。

煮牛肉时,就是炖不烂?往汤里加点「它」,轻鬆煮好牛肉

起锅烧水,把牛肉凉水下锅,然后往里面加入料酒、盐、姜焯水,水煮开之后会有很多的血沫出来,捞牛肉的时候可不要沾上这些血沫,捞出来的牛肉放入碗中备用。

把锅洗乾净之后,将牛肉倒进去,再把各种香料、酱油、陈皮也放入锅中,同时翻炒一下牛肉,让它全部沾上酱油的颜色,然后往里面加入热水,水要没过牛肉块。然后开火炖上一个多小时,牛肉煮熟煮烂了之后,再往里面加入盐,葱花,这样我们的炖牛肉就可以出锅了。

煮牛肉时,就是炖不烂?往汤里加点「它」,轻鬆煮好牛肉

我们炖煮牛肉之前,先要将它焯水,可以去除牛肉的腥味和血沫。想要我们的牛肉煮得烂,就要往里面加入适量的陈皮,陈皮不仅能让牛肉煮烂,还能够去除牛肉的腥味,这样煮出来的牛肉更香更好吃。

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